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【大阪】1日100杯売れた!? 全国丼グランプリ金賞で話題の天丼とは?

 


■美味しさの秘訣は衣にあり!?


画像:読売テレビ『かんさい情報ネットten.』

金賞を取った秘訣は衣にあります。時間が経ってもサクサクとした食感が楽しめる特徴のある衣に仕上げているんです!

画像:読売テレビ『かんさい情報ネットten.』
どんな配合で何が入っているかは、秘伝のため門外不出ですが、衣を冷やして使うことにより、油との温度差でサクサクになるんだそう。

画像:読売テレビ『かんさい情報ネットten.』

具材は、穴子だけでなくエビ、豚肉、鶏肉、野菜3種、ちくわなど盛りだくさん!

画像:読売テレビ『かんさい情報ネットten.』

味の決め手となるタレも、初代店主しか作り方を知らない“秘伝の味”です。深いコクがありながらもさっぱりとした後味なんだそう。

画像:読売テレビ『かんさい情報ネットten.』

衣がサクサクでタレもたっぷり、巨大豚天はお肉がジューシーで絶品です!

■「海老穴子天丼」も大人気!


画像:読売テレビ『かんさい情報ネットten.』

他にも海老が2本と穴子が丸ごと1匹のった『海老穴子天丼』(店内 ランチ 900円 夜 1,210円/テイクアウト ランチ 950円 夜 1,188円/Uber Eats 1,180円・各税込)がおすすめです。
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