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おいしいだけじゃない!1個3,000円台「究極のショートケーキ」を作るパティシエの素顔

 

関西の女性たちが、思わず「あんなぁ!」と誰かに話したくなる耳寄り情報をお届けするanna(アンナ)。そんなannaの新連載企画『あんな、ひと』がはじまります。関西で活躍する様々な女性にスポットライトを当て紹介する『あんな、ひと』。第1回目は関西トップクラスのパティシエが在籍する、『ホテルニューオータニ大阪』のデザートキッチンで発見。メディアでもよく取り上げられる1個3,000円台の“究極のショートケーキ”を作る女性パティシエの素顔に迫ります。

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■1個3,000円台「究極のショートケーキ」を生み出す最強ファクトリー!

画像:ホテルニューオータニ大阪
今回お邪魔したのは、anna編集部が入る読売テレビの目の前にある京橋のホテル、『ホテルニューオータニ大阪』。1986年にオープンした大阪で歴史のあるホテルです。本店ともいえる東京の紀尾井町にある『ホテルニューオータニ』は1964年創業で、たくさんの特徴がありますが、1998年に『ピエール・エルメ・パリ』をホテル内に開店し、マカロンをいち早く日本に伝えるなど、製菓部門の層が厚いホテルとして業界でも有名。そんなことから『ホテルニューオータニ大阪』もスイーツが充実しています。
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