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幻の豚肉は必食♡ 大阪・史上最上級のセレブとんかつ、もう食べた?

 


2020年4月、北新地にオープンした⾼級トンカツ専⾨店『グローバルとんかつ わたなべ』。世界中から厳選された24種の豚⾁を、⾼級三⼤珍味でアレンジした“セレブとんかつ”を提供するお店です。

画像:PR desse

「究極のトンカツを⾷べてほしい」という思いから、通常のトンカツとは⼀線を引く、“セレブとんかつ”専⾨店をうたう店としてオープン。

■こだわりの高級とんかつメニュー

世界各地から厳選された⾼級な豚⾁24種。⽇本からは、“幻の豚⾁”と呼ばれる東京⽣まれの『東京Ⅹ』、ハンガリーで国宝にも認定されている『マンガリッツァ豚』など、有名なブランド豚がシェフの⽬利きでその⽇の状態に合わせて3〜5種類⽤意されているそう。

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キャビアと3種の塩をのせた『特選ローストンカツ』(120g~ 1,800円・税込)など、柔らかくてジューシーなトンカツは、油に⼊れる時間を最⼩限に抑え、余熱でじっくり中まで⽕を通し、中が少しレアな状態で揚げる事にこだわっています。

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さらに、調理したトンカツを世界三⼤珍味、フォアグラ・トリュフ・キャビアを使って贅沢にアレンジした『フォアグラトンカツ』(2,800円〜・税込)などの提供も。
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