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■1:赤身の美味しさがハイレベル!超希少な伊賀牛を満喫「焼肉えん」

まずご紹介するのは、関西では滅多にお目にかかれない、三重県産の伊賀牛を味わうことができる『焼肉えん』。

伊賀牛は、赤身を美味しく育てることに特化した牛。餌に伊賀のお米や酒粕などを配合し、放牧して健康的に育てることで、脂がのりすぎず、脂の質も良くなるのだそう。赤身とうま味のバランスが絶品なんです♡

一人前ずつ器に盛られて登場したのは、伊賀牛の中でも極上の部位を集めた『伊賀牛特上五種盛』(5,980円・税抜)。
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