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■1:喉ごしの良い十割蕎麦が人気のお店『蕎麦いち』

築70年の古民家で営業している『蕎麦いち』は、毎日お店で打っている蕎麦が人気のお店。

名物メニューは、土日限定の『松風地鶏のロースト盛り合わせ蕎麦』(1,500円・税抜)。

使用しているお肉は“松風地鶏”。三田市内で飼育されている名古屋コーチンで、歯ごたえがあるのが特徴のお肉です。

お肉の中でも店主のオススメは皮で、生姜にあわせていただきます。甘くて嫌味のない歯ごたえが楽しめます。

蕎麦通もうなる十割蕎麦は、喉ごしがよく十割蕎麦独特のボソボソ感がありません。
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