毎月3日間限定!京都にある“幻”の「どら焼き」とは

 

5代目が頭を悩ませていたところ、お寺で『銅鑼(どら)』を発見。

画像:読売テレビ『朝生ワイドす・またん!』

鉄板がなかった江戸時代。銅鑼を熱々に熱して生地を焼き、その上から餡を包んで銅鑼に似せた、棒状のどら焼きを開発したのです。

画像:読売テレビ『朝生ワイドす・またん!』

普段精進料理を食べているお坊さんが食べるため、動物性の卵は使わず、さらに素早く手を汚さずに食べられるよう、竹の皮で包んで工夫したそうです。

画像:読売テレビ『朝生ワイドす・またん!』

そんな『どら焼』のお味はというと、もっちもちの皮にこし餡を包み込み、甘さを抑えた上品な味。

画像:読売テレビ『朝生ワイドす・またん!』

竹の皮を外しながら食べることで、手を汚さずに食べることができるのも魅力です。

毎月20日、21日、22日の限定販売(※予約可)を行う幻の『どら焼』。ぜひこの日に合わせてお買い求めに行ってみてくださいね!(文/小田切萌)

<店舗情報>
笹屋伊織 南店・イオリカフェ
住所:京都府京都市南区吉祥院池田町35
最寄駅:JR『西大路駅』
電話番号:075-692-3622(※代表)
営業時間:9:00〜17:00
定休日:日曜日

【画像・参考】
※ 読売テレビ『朝生ワイドす・またん!』(月曜~金曜5時20分~)

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