大阪で発掘!あの名店の味を受け継ぐ「オープンしたばかりのお店」2選

 

使う小麦の種類・配合から水の量まで、全てが『はがくれ』から引き継いだこだわりです。

『天空』では、食べ方のルールがあり、かける生じょうゆは2回まで。さらに、喉越しをベストな状態で食べてもらいたいという思いから、うどんは“混ぜずに2本ずつ”が基本なのだそう。うどんだけじゃ足りないという方は、『生じょうゆ定食(かやくご飯付)』(850円・税込)もおすすめですよ。

<店舗情報>
うどん工房天空
住所:大阪府大阪市淀川区東三国4-17-7メゾンハヤシ1F
最寄駅:御堂筋線『東三国駅』
電話番号:06-6398-7729
営業時間:11:00~14:30/17:00~20:00(L.O.19:45)※ディナーは火曜・土曜はなし
定休日:日曜日・祝日

■2:ふわりと軽い!『豚玉』(お好み焼金のてこ)


画像:読売テレビ『朝生ワイドす・またん!』

2019年2月にオープンした『お好み焼金のてこ』。JR寺田町駅から歩いて3分の場所にあります。こちらは、16歳から大阪のお好み焼きの名店として知られる『狸狸亭(ぽんぽこてい)』で修業を積んできた、師匠も認めるお弟子さんのお店です。

画像:読売テレビ『朝生ワイドす・またん!』

食材の仕入れは全て、必ず自分の目で確かめてからという徹底ぶり!その店主が作る名物が『豚玉』(750円・税込)です。
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2019年7月23日今日の献立

餃子にピリ辛和え、エビのスープを添えて。ビールが似合う献立です。

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