大阪・梅田のレストラン『ダンシングクラブ』女性客が殺到する秘密とは!?

 

そのためテーブルにも運ばれてくる料理にも、取り皿もなければ、お箸やカトラリーもありません!唯一あるのは、ナフキンとハサミのみ。

画像:読売テレビ『大阪ほんわかテレビ』

そのため、店内には、手洗いのためのコーナーが完備されていて、食事前には必ず全てのお客さんが手洗いをします。

この“手づかみ”という普段することのない方法がウケているのだそう。

■ヒットの秘密2:魚介類盛りだくさんなのにめっちゃ安い!その秘密は、たった30秒のシンプルな調理工程


画像:読売テレビ『大阪ほんわかテレビ』

名物の『クラブバッグ』(3~4人前6,200円・税抜き)は、こんなに魚介類がふんだんに入っていて、1人前1,500円程度。いったいその安さの秘密は!?

実は『ダンシングクラブ』の調理スタッフは、たったの4人!通常、120人ほどの客に料理を提供するには、10人の厨房スタッフが必要です。それなのに、提供スピードがすこぶる速いんです。

その秘密は、茹でたり炒めたりといった手間のかかる工程が一切ないこと。たとえば、『クラブバッグ』の調理工程を見てみると……

画像:読売テレビ『大阪ほんわかテレビ』

ボイルした材料をバッグに入れて、そこへソースを和えます。
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