食物繊維の宝庫“寒天”で腸デトックス！ 夏向き簡単レシピ3つ

食物繊維の宝庫である“寒天”を使ったレシピで腸デトックスを！寒天の多彩な口当たりも楽しみながら無理なく続けられる、夏向きデトックスレシピを提案してくれたのは、料理家の田村つぼみさんです。

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• 氷で冷やしたとろとろの寒天だし汁をよく絡めて。
• 鶏肉の茹で汁のうまみを寒天でぎゅっと閉じ込めて。
• もやしの食感とも好相性。 卵の黄身を絡めてどうぞ。

氷で冷やしたとろとろの寒天だし汁をよく絡めて。

キムチとトマトの冷麺風そうめん【材料／2人分】粉寒天…2g、白だし…大さじ2、氷…200g、キムチ…150g、きゅうり…1／3本、茹で卵…1個、トマト…1／2個、そうめん…2束、白炒りごま…適量
【作り方】1、鍋に水300mlと白だし、粉寒天を入れ、中火にかけて混ぜる。沸騰したら中弱火で2分ほど煮る。火を止めて氷を入れ、冷やす。2、きゅうりは千切りに、トマトはくし形に切る。茹で卵は縦半分に切る。そうめんを茹でて冷水にとり、水気をしっかりと切る。3、冷えてとろみがついた1のスープを溶け残った氷ごと器に入れ、2のそうめんを盛る。キムチときゅうり、トマト、茹で卵を添えて、ごまをふる。麺とスープを絡ませながらいただく。

鶏肉の茹で汁のうまみを寒天でぎゅっと閉じ込めて。

チキンのジュレサラダ【材料／2人分】鶏ささみ…2本、粉寒天…1g、梅干し…1個、ミニトマト…3個、大葉…3枚、紫玉ねぎ（粗みじん切り）…1／5個、しょうゆ、酢…各大さじ1、砂糖…大さじ1／2、ごま油…大さじ1、レタス…適量
【作り方】1、鍋に湯を200ml沸かし、筋を除いたささみを加えて弱火で1分ほど煮る。