糖質控えめが嬉しい！ オートミールで作る、簡単「サラダパンケーキ」レシピ

ラクにおいしく体もキレイに。一石三鳥の食材です！

サラダパンケーキ

食感はふわふわ&もちもち！粉ものメニューが糖質控えめに。


通常は小麦粉を使うパンケーキも、オートミールを用いることで糖質を抑え、なおかつ食物繊維がたくさん摂れる料理に変身！焼いているとき、小麦粉ほどプツプツ穴は開かないので、生地の焼け具合は目で確かめて。

【材料（2枚分）】
クイックオーツ…80g、スキムミルク…40g、卵…2個、ベーキングパウダー…小さじ1、牛乳…100ml、オリーブ油…適量、生ハム…50g、ベビーリーフ…20g、アボカド…1／2個、紫玉ねぎ…10g、塩…ふたつまみ、こしょう…少々

【作り方】
1、クイックオーツ、スキムミルク、卵、ベーキングパウダー、牛乳をボウルに入れて混ぜ合わせる。

2、フライパンでオリーブ油大さじ1／2を熱し1を半分量流し入れる。弱めの中火で3分ほど焼き、こんがりと焼けたら裏返し、フライパンの縁からオリーブ油大さじ1／2を回し入れ、さらに3分ほど焼く。これをもう一枚焼く。

3、2を器に盛り、1枚につきベビーリーフ、薄切りにした紫玉ねぎ、食べやすく切ったアボカド、生ハムのそれぞれ半量をのせ、塩ひとつまみ、こしょう、オリーブ油小さじ1をふりかける。