伝統の味を守り続け…職人の情熱を感じる、ロングセラーチョコケーキ3選

変わった名前の由来は、“日本人好みにアレンジしたザッハトルテだから”“単にザッハがなまったもの”などと伝え聞くものの、はっきりしたことはわからないのだとか。

特製のバタークリームを塗ったココアのスポンジ生地を巻いたもので、そのクリームは、バターを主役に、代々続く材料と製法で作り続けているという。“の”の字ではなく、両端をくるんと巻いて、チョコレートでつやつやにコーティングした独特の愛らしい姿もまた、当時のまま。フォークを入れれば、バタークリームたっぷりなのに軽やかで、瞬く間にお皿はからっぽ。いまも衰え知らずの人気というのも納得のおいしさだ。
写真：2007年に改装して現在の店舗に。

バタークリームとココア生地のロール。
バタークリームのおいしさを堪能したいなら、常温がおすすめ。真夏以外は常温保存がきく。黄色と緑の包装紙も、テープを使わない包装も昔のまま。ホールSサイズ￥1,400～。神奈川県逗子市逗子1‐5‐8TEL：046・871・224210：00～18：00月曜休ホールRサイズ（￥2,700）は冷凍がオンラインショップより取り寄せ可。
写真：ザバロール1カット￥430

カワムラ洋菓子店
和菓子出身の職人が構えた、洋菓子店の創業の味。