伝統の味を守り続け…職人の情熱を感じる、ロングセラーチョコケーキ3選

レーズンに染みたラム酒が、時とともにじわじわと生地にも染み込み、しっとりと香りも広がってくる。できたてから3日目、1週間目まで、めくるめく変化していく味わいが醍醐味だ。
写真：2階にあったかつての喫茶室。

ラム酒風味スポンジのチョコレートがけ。
ラム酒が効いた生地をチョコで包んだケーキは、常温で1週間日持ちするのも、うれしいところ。4個入り￥1,221。そのほか、希望の個数を箱詰めしてくれる。元町本店／神奈川県横浜市中区元町2‐86TEL：045・641・054510：00～19：15（月曜10：30～18：20）不定休JOINUS YOKOHAMA店でも販売。電話で取り寄せ可。
写真：ラムボール1個￥270

珠屋洋菓子店
逗子銀座通りで、70年以上続く看板娘。
神奈川・葉山でガーデンテラスつきの喫茶店などを営んでいた創業者が、逗子銀座通りに店を構えたのは、戦後間もない1946年。日本郵船ヨーロッパ航路で長く働いていた料理人を迎え入れ、その後、レストラン兼洋菓子店を始めたという。いまも絶大な人気を誇るザバロールは、そんな創業間もない、生クリームではなく、バタークリームが主役だった時代に誕生した。