もっちりドーナツからチョコクリームが…最高の“大人のおやつ”が誕生!?

粉の旨味も、しっとりももっちりもふんわりも、全て叶える生地がクリームと一緒にすっと消え、チョコレートのフルーティさに満たされる。見た目と裏腹に緻密。「でもゴールは美味しくてぱくぱく食べちゃう、でいいんです」と眞砂シェフ。ならば心おきなく！

右上から時計回りに、ショコラティエの本気ドーナツ、「アマゾンカカオのドーナツ」￥500、とろりビターなキャラメルにクッキーとナッツのザクザクが楽しい「キャラメルバー」、アマゾンカカオとベリーズ産、マダガスカル産カカオのチョコをブレンドした「チョコレートバー」各1本￥500、季節のフルーツ（この日はいちじく）とチョコのコラボを楽しむ「チョコレートタルト」￥980。馴染みの味を軸に再構築したチョコ菓子は、最高の大人のおやつ！

teal東京都中央区日本橋兜町1‐10日証館1FTEL：03・6661・756811：00～18：00水曜休

チコスイーツライター。大人気のガイド本『東京の本当においしいスイーツ探し』（ギャップ・ジャパン）シリーズ監修。

※『anan』2021年12月15日号より。写真・清水奈緒スタイリスト・野崎未菜美取材、文・chico撮影協力・AWABEES

（by anan編集部）