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時短なのに本格的!? “鉄分”を補う「冷凍おかずパック」レシピ3品

韓国風の甘辛タレが牛肉に染み込み、クセになる味わい。しめじの歯ごたえと、にらの食感もいいアクセントに。

【材料(Mサイズ1袋分)】
牛こま切れ肉…200g、しめじ…大1/2パック(70g)、にら…2本(20g)、A[砂糖、しょうゆ、酒、みりん…各大さじ1、薄力粉、オイスターソース、コチュジャン…各小さじ1、おろしニンニク(チューブ)…少々]

【準備】

  • しめじは小房に分ける。にらは3cm長さに切る。
  • フリーザーバッグに牛肉を入れ、Aを加えて箸で混ぜる。平らにならし、1を肉の上にのせる。
  • 全体を平らにならし、空気を抜いて、冷凍する。
  • 【食べるとき】



    フリーザーバッグをハサミで切り、牛肉が上になるように耐熱皿に入れる。ふんわりラップをして600Wで10分加熱する。お好みでごまをかける。

    レバーの甘辛煮



    鉄分が豊富な代表格・レバーをおいしく味わいたいなら、下処理が肝心。牛乳に漬けることで臭みがなくなり、スジを切ることで、ふっくら柔らかな食感に!

    【材料(Mサイズ1袋分)】
    鶏レバー…200g、玉ねぎ…1/4個(50g)、小松菜…90g、牛乳…200ml、A[水、醤油、砂糖、酒…各大さじ1、みりん…小さじ2、すりおろし生姜…少々]

    【準備】

  • レバーは牛乳に漬けて30分以上置いた後、水で洗い流し水気を拭きスジを取る。
  • 次ページ :  2cm幅のそぎ切りにして、フリーザーバッグに入れる。Aを入… >>
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