具材をフリーザーバッグに入れるだけ!?　睡眠&運動不足時におすすめレシピ

マグネシウムは、ビタミンDによって吸収が促進され、体内の300種類以上の酵素の働きを助ける作用がある。緑黄色野菜や大豆類に多く含まれるので、和食の副菜を食卓にプラスして気軽に摂取を。ここでは、そんなマグネシウムを多く含む食材を使った、時短料理研究家のろこさん流「冷凍おかずパック」レシピをご紹介します！

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• マグネシウム
• 冷凍おかずパックの作り方
• ブロッコリーの白ワイン蒸し
• ほうれん草のごまあえ
• 厚揚げのピリ辛ケチャップがらめ

マグネシウム

代表的な食材
大豆製品、ブロッコリー、ほうれん草、ごぼう、枝豆、あさり、アーモンド、ごま、海藻類

こんなときにおすすめ！

• ビタミンDを摂ったとき
• 睡眠不足や、眠りの質が悪いとき
• 歩いてない、運動量が不足しているとき

冷凍おかずパックの作り方

STEP1：フリーザーバッグに、肉・魚野菜の順番で食材を入れる。
肉・魚を入れて、先に味付けすることで冷凍焼けを防止。フリーザーバッグを寝かし、肉・魚を平らにしてから、その上に野菜をのせると色みや食感が長持ち。

STEP2：しっかりと空気を抜いてファスナーを閉じ、厚みが均等になるうにならして、凍らせる。
食材が空気に触れないよう、真空状態にすることで、酸化しにくく、おいしさと栄養をキープ。厚みを均等にすることで、レンチン時の加熱ムラを抑えられる。