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オートミールがまさかの大変身!? ダイエットに最適、おかずレシピ4選

 

ダイエットに最適、健康にも良いと注目のオートミール。なかでも「インスタントオーツ」は、牛乳をかけてシリアルに、加熱してリゾットなどにするほか、小麦粉やパン粉の代わりに使うことができます。そこで、食べ飽きない工夫に富んだオートミールのおかずアレンジレシピを料理研究家・新谷友里江さんに教えていただきました。手軽に食物繊維やタンパク質を補えて、主食以外でも食べたい時にぴったりな4品です。

オートミールをおかずにアレンジ

サーモンバジルフライ
ドライバジル風味のオートミールの衣をしっかりまぶしてサクサク食感を実現!抗酸化力の強い鮭の効果で美肌&老化防止にも一役買う。
【材料/1人分】生鮭…1切れ、塩、こしょう…各少々、A[オートミール(インスタントオーツ)…30gドライバジル…小さじ2]、溶き卵…1/2個分、揚げ油…適量
【作り方】(1)鮭は4等分のそぎ切りにして、塩、こしょうをふる。バットにAを入れて、混ぜておく。(2)鮭に卵を絡めてAをまぶす。(3)鍋に揚げ油を1cmほど入れて中火で熱し、(2)を入れる。2~3分ほど揚げ焼きにし、火を通す。カラフル野菜のオートミールチーズ焼きパン粉代わりのオートミールで食欲をそそる香ばしさを演出。
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