食べれば芯から温まる~! 冬の体に嬉しい、簡単“ひとり鍋”レシピ
2021年11月17日 20:102、鍋にサラダ油を入れ、強めの中火で熱して牛肉を焼きつける。さらに長ねぎを加えて2分ほど焼きつけて、砂糖をふり、ひと呼吸おいてからしょうゆを回しかける。
3、酒をふって水1/4 カップを加え、煮立たせる。しょうがとすりごまを加えて出来上がり。
堤 人美さん料理家。生まれ育った京都の家庭の味をベースに、ほっとするレシピを雑誌や書籍で発信。焦げをうまみとして楽しむテクニックが満載の新刊、『焼き煮込み』(学研プラス)が好評。※『anan』2021年11月24日号より。写真・津留崎徹花料理作製・堤 人美スタイリスト・久保百合子取材、文・新田草子
(by anan編集部)
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