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食べれば芯から温まる~! 冬の体に嬉しい、簡単“ひとり鍋”レシピ

 



ここでは、テーマ2の“燃やす!”に注目したレシピをご紹介します。アイデアが詰まったレシピを提案してくれたのは、料理家の堤人美さんです。

燃やす!“巡り”と“燃焼”にフォーカスした鍋。

鉄分と亜鉛が豊富な赤身肉や魚介類に、香味野菜や香辛料をプラスして、温め&脂肪燃焼力アップ。食べれば体が芯から温まるのを実感できるはず。

牡蠣の辛味トマト鍋


旬の牡蠣の栄養を丸ごといただく、トマトとチーズのピリ辛洋風鍋。
魚介類の中でも特に鉄分と亜鉛が多い牡蠣と、鉄分の吸収を助けるビタミンCが多いトマト、そして亜鉛が豊富なチーズのおいしい組み合わせ。豆板醤で辛味とうまみも加えた贅沢鍋、シメは少量のご飯でぜひリゾットに。



燃やす食材
1…パルミジャーノチーズ、2…にんにく、3…ミネラルやビタミンB群が豊富な牡蠣、4…カプサイシンが脂肪を燃やす豆板醤
【材料/1人分】
牡蠣…4~6粒、塩、こしょう…各少々、A[にんにく(粗みじん切り)…1かけ分、豆板醤…小さじ1/2]、キャベツ…2枚(160g)、トマト缶(キッチンばさみでざく切り)…200g、パルミジャーノチーズ(すりおろし)…大さじ2、白ワイン…大さじ2、味噌…小さじ2、オリーブ油…小さじ2

【作り方】
1、牡蠣は塩と片栗粉各少々(いずれも分量外)をふって軽く揉む。
次ページ :  水で洗って水気を拭き、塩、こしょうをふる。 2、フライパン…>>
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