食べれば芯から温まる～！　冬の体に嬉しい、簡単“ひとり鍋”レシピ

ここでは、テーマ2の“燃やす！”に注目したレシピをご紹介します。アイデアが詰まったレシピを提案してくれたのは、料理家の堤人美さんです。

燃やす！“巡り”と“燃焼”にフォーカスした鍋。

鉄分と亜鉛が豊富な赤身肉や魚介類に、香味野菜や香辛料をプラスして、温め&脂肪燃焼力アップ。食べれば体が芯から温まるのを実感できるはず。

牡蠣の辛味トマト鍋


旬の牡蠣の栄養を丸ごといただく、トマトとチーズのピリ辛洋風鍋。
魚介類の中でも特に鉄分と亜鉛が多い牡蠣と、鉄分の吸収を助けるビタミンCが多いトマト、そして亜鉛が豊富なチーズのおいしい組み合わせ。豆板醤で辛味とうまみも加えた贅沢鍋、シメは少量のご飯でぜひリゾットに。

燃やす食材
1…パルミジャーノチーズ、2…にんにく、3…ミネラルやビタミンB群が豊富な牡蠣、4…カプサイシンが脂肪を燃やす豆板醤
【材料／1人分】
牡蠣…4～6粒、塩、こしょう…各少々、A［にんにく（粗みじん切り）…1かけ分、豆板醤…小さじ1／2］、キャベツ…2枚（160g）、トマト缶（キッチンばさみでざく切り）…200g、パルミジャーノチーズ（すりおろし）…大さじ2、白ワイン…大さじ2、味噌…小さじ2、オリーブ油…小さじ2

【作り方】
1、牡蠣は塩と片栗粉各少々（いずれも分量外）をふって軽く揉む。