疲労に負けない元気な体に！　スタミナ抜群、冬の“ひとり鍋”レシピ

忙しくて疲れ気味、寒さで冷えもつらいし、テレワーク生活でちょっぴり食べすぎ…。何かと悩みが重なりがちなこの季節は、あったか鍋で体メンテナンス。栄養を補給して不要なものは上手に追い出す、冬の体に嬉しいひとり鍋をご紹介します。

湯気に気分も上がる！冬の栄養補給、まずは鍋で。
数ある冬のお悩み、食でリカバリーするには？

「やはり、鍋料理がおすすめ。体も温まり、良いことずくめです」

とは、管理栄養士の篠原絵里佳さん。必要な栄養素と、鍋に向く食材を教えてもらった。

「まずは筋肉量を増やして疲れにくい体にするために、タンパク質は必須。イミダゾールペプチドという、疲労物質を分解する成分が多く含まれる鶏肉や、糖質をエネルギーに変えるビタミンB1も豊富な豚肉は、疲労回復にぴったりの鍋食材です」

また、風邪で体力消耗…などとならないよう、感染症予防も万全に。

「免疫力を強化してくれるビタミンDを。鮭やまいたけに豊富です」

そして女性の冬場の悩みNo.1ともいえるのが、血行不良での冷え。

「冷えると脂肪も溜まりやすくなります。血液を作る鉄分と亜鉛を摂り、しょうがやねぎなどの温め食材で血液を巡らせて。