スペシャリスト厳選“オイル”8選　日本一高品質なピスタチオオイルも

この店の白バルサミコと合わせてドレッシングにすると本当に素晴らしく、オイルと一緒に贈ることもあります」。東京都目黒区鷹番1‐6‐9TEL：03・5721・373810：00～18：00日曜休Webで購入可。

3、【大島菊枝さんSelect】フレスコバルディ「フレスコバルディ・ラウデミオ」
250ml ￥3,240

トスカーナの侯爵家の農園から直送。
イタリア・トスカーナ地方にあるフレスコバルディ侯爵家の農園で収穫した3種のオリーブをブレンド。「品質に関しては言わずと知れた逸品！少しピリッと辛く、香り高いので料理の仕上げに最適です。冬頃に登場する限定の初物オイルも楽しみで、ワインのようにその年毎の味わいを感じられます。お歳暮にもぴったりです」。チェリーテラスWebのほか全国の取扱店でも購入可。

4、【YUKIEさんSelect】オイルファーマシー「プレミアムブラック タヒニ」
180g ￥3,240

中東、地中海料理で定番の胡麻オイル。黒胡麻を100％使用した、中東や地中海料理に欠かせない生練り胡麻オイル「タヒニ」。「日本の練り胡麻、すり胡麻、胡麻油のいいとこどりしたようなオイル。和洋中、デザートまで幅広く使えます。胡麻の持つ栄養成分を豊富に摂れる非加熱製法。ハチミツ&タヒニトーストは絶品で、ポン酢と和えて鍋のツケダレにしても美味です」。サン ナチュラルズ TEL：04・2947・7001通販のみ。

5、【青木絵麻さんSelect】金田油店「五味一体 寿油」
500g ￥1,636

5種類の植物油の絶妙なブレンド具合。