作り置き簡単レシピ…！　おつまみに弁当に休日ランチに「楽ちん絶品おかず」

ナスニンを始めとしたポリフェノールによる抗酸化作用が期待できる ”ナス”！ 炒めても揚げても蒸しても美味しいので、ぜひ積極的に取り入れたいお野菜ですね。

材料はこちら！

【材料（二人分）】

合いびき肉：200g
ナス：１本
アスパラガス：２本
ニンニク：１かけ
ショウガ：１かけ
長ネギ：1/2本
ゴマ油：大さじ１

（調味料）
味噌：小さじ２
酒：大さじ１
きび砂糖：大さじ１
しょうゆ：大さじ１
片栗粉：ふたつまみ

粉山椒：小さじ1/2
塩：適量
コショウ：適量

（添え物）
レタス：適量

まず、下準備を始めます。～その1：調味料を合わせます。

小さめのボウルに味噌と酒、きび砂糖、しょうゆ、片栗粉を加えてよく混ぜ合わせます。

まず、下準備を始めます。～その２：材料を切ります。

ニンニクとショウガ、長ネギはみじん切りにします。
ナスはヘタをのぞき、１㎝角程度の大きさに切り分けます。
アスパラガスは下の固い部分を切り落とし、１㎝幅程度に斜め薄切りにします。

では、作ります！フライパンにゴマ油とニンニク、ショウガを加え中火にかけます。

フライパンにゴマ油とニンニク、ショウガを加え中火にかけ、焦がさないよう炒めます。