ヨーグルトだけじゃない…「腸内環境を整える」簡単で美味しいレシピまとめ

腸活にはさまざまな方法があります。なかでも食べ物は、毎日の食事にちょっとずつ取り入れて継続しやすいのではないでしょうか？腸活に効果的な美味しいレシピをまとめました。

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• ヨーグルトが腸活に良い理由
• 「シンバイオティクス」についておさらい
• 作り置き発酵食で腸活
• 食べて腸を健康に

ヨーグルトが腸活に良い理由

ヨーグルトが腸活に良いといわれて久しいですが、その理由を、予防内科医の関由佳さんに解説してもらいました。

関由佳さんヨーグルトに多く含まれる乳酸菌やビフィズス菌には、腸内の善玉菌を増やし、悪玉菌を増えにくくし、腸内の状態をきれいにする働きがあるため、便秘改善をもたらしてくれます。さらに3大栄養素のタンパク質、糖質、脂質のほか、カルシウム、ミネラル、ビタミンＡ、ビタミンＢ群など栄養価の高さも魅力です。

ヨーグルトを使った組み合わせ最強レシピ
オクラ×豆腐×キムチ×めんつゆ



発酵食品同士で相性の良いキムチとヨーグルトで、免疫力UPにも期待。辛さと酸味に、めんつゆの熟成香が加わり、オクラと絹ごし豆腐のおいしさと食感も際立つ。

【材料】（1人分）

• ヨーグルト…100g
• 豆腐（絹ごし）…100g
• オクラ…4本
• キムチ…30g
• 小ねぎ…適宜
• めんつゆ（2倍濃縮）…大さじ1

【作り方】

オクラは塩を入れた湯でさっと茹でて約7mm幅に切る（耐熱容器に水大さじ3とともに入れ、レンジで1分加熱でもOK）。