みんなに大好評…！　プロが教える「夏バテに効果的な超簡単レシピ」まとめ

とうもろこしは包丁で実を芯からこそげておく。玉ねぎは繊維に沿って薄切りにする。

2. フライパンににんにくとオリーブオイルを入れて中火にかける。香りがたったら1を入れて炒める。

3. 牛肉に焼き色がつき、玉ねぎが透き通ってきたら白ワイン、バルサミコ酢、しょうゆ、塩を加えて絡める。器に盛り、パセリとこしょうをふる。

ワタナベマキさん料理家。身近な食材を使った軽やかな料理で人気。大の酸味好き。近著に『疲れないからだになる鉄分ごはん』（家の光協会）。

※『anan』2020年7月29日号より。写真・津留崎徹花スタイリング・ワタナベマキ取材、文・新田草子（by anan編集部）
※ 2020.7.28配信

夏にピッタリのジュースレシピ

東京・東銀座の大人気店『銀座バナナジュース』店主の大和田理恵さんに特製のレシピとポイントを教えてもらいました。

バナナジュース作りの極意

その1完熟状態のバナナをセレクト。


完熟バナナで作るのが最大のポイント。

大和田理恵さん目安は皮表面の4割が黒くなったくらい。暑いと溶けてしまうことがあるので、クーラーの効いた部屋か涼しい場所で保管を。

その2冷凍庫から出して、少し置いてミキサーへ


バナナが完熟したら、冷凍庫で一晩以上冷凍させて。