愛あるセレクトをしたいママのみかた

夏バテ防止の簡単レシピ! プロ考案の「暑い日に食べたくなる料理」

 

しんなりしたら、【A】をすべて加えて火を通す。

阪口珠未(すみ)さん薬膳料理家。「漢方キッチン」代表。基礎から本格的な内容も学べるスクールを主宰。新著に『365日のゆる養生』(エクスナレッジ)。

※『anan』2020年7月29日号より。写真・市原慶子スタイリスト・中根美和子取材、文・板倉ミキコ撮影協力・UTUWA
※ 2020.7.28配信

スパイス初心者も簡単に作れるデトックス「カレー」レシピ

初心者でも簡単にできるシンプルレシピをスパイス料理研究家の印度カリー子さんに教えていただきました!

短時間で完成!体を整えるスパイスカレー
印度カリー子さん香気成分だけでなく、健胃効果や、抗酸化作用を期待できる成分を含み、ビタミンやミネラルなども豊富です。体に良いスパイスを複数使って作るインドカレーを、もっと気軽に取り入れてほしいです。

そこで考案したのが、たった2~3種類のスパイスを使い、わかりやすい分量で作れるレシピ。

レモンチキンカレー

爽やかな酸味もアクセント。



Spices
ターメリック…抗酸化作用が強いスパイス。カレーの色付け役で、深い味わいをもたらす。
クミン…消化促進やダイエット効果があるとされ、カレーらしい独特の強い香りを生む。
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