【お手軽レシピ】夜の“レンチンスープ”で美味しくキレイに！　お手軽レシピ

2．調味料と混ぜてレンチンする。
耐熱ボウルに具材と水、調味料を入れる。軽く混ぜ合わせて、ふんわりとラップをして電子レンジへ。あとは出来上がるのを待つだけ。

3．盛りつけて完成。
やけどをしないようにラップをはずして器に盛りつける。ビタミンCを含む野菜は加熱せず、後足しをすると栄養の吸収率がアップ。

レシピを一つ、ご紹介します！

しょうがの風味に癒されながらお疲れモードの体内を浄化。

エビと枝豆、小松菜のスープ


枝豆は、大豆と緑黄色野菜の栄養を併せ持つ“スーパー野菜”。疲労回復効果の高いビタミンB1が豊富で肝機能を高めるため、二日酔いの予防にも。小松菜はエビと一緒に食べることで栄養の吸収率がアップ！

材料／1人分
付きエビ…80g
むき枝豆…40g
小松菜…50g
エリンギ…1本
ミニトマト…4個
レモン…1／4個
水…200ml
【調味料】
顆粒かつおだし…小さじ1
ナンプラー…小さじ2
すりごま…大さじ1
酒…小さじ1
チューブにんにく、しょうが…各小さじ1

作り方

エビは背ワタを取り、小松菜、エリンギは粗みじん切りに、ミニトマトは1／2にカットする。

耐熱ボウルにレモン以外の材料と調味料を入れ軽く混ぜ合わせ、6分間加熱する。