“甘酒ほうじ茶”の簡単レシピ　芳ばしい香りでアロマ効果も

緑茶が持つ栄養を残さずしっかりいただくなら茶葉を食べるのが一番！お菓子研究家の本間節子さんが茶葉をおいしく味わえる簡単レシピを教えてくれました。

甘酒ほうじ茶
材料／1人分
ほうじ茶（ミルかすり鉢ですりつぶし、太くて硬い茎は取り除く）…1g、甘酒…100ml、お湯…50ml、牛乳…50ml、ゆずなど柑橘の皮（マーマレードなどの柑橘のジャム小さじ1でも可）…少々

作り方
1、鍋にほうじ茶を入れて湯を注ぐ。甘酒と牛乳を加え火にかけ、湯気が立ったら火から下ろす。

2、器に注ぎ、ゆずの皮を削いだものを浮かべる（またはマーマレードを加える）。

Point
ほうじ茶の芳ばしい香りと、甘酒と牛乳をミックスしたまろやかな酸味がマッチする一品。ゆずの皮の風味も小気味いい。

片山晃子さんNPO法人日本茶インストラクター協会認定の日本茶インストラクターのほか、日本紅茶協会認定のシニア・ティーインストラクターの資格も。幅広い角度からお茶の魅力について啓蒙活動を行う。

本間節子さんお菓子研究家。日本茶インストラクターの資格を持ち、お茶を使ったレシピ本も多数。近著は『お菓子をつくる 季節を楽しむ82レシピ』（主婦の友社）。