餃子、バーガー、ラーメンまで!?　最新“ベジフード”8選

大豆ミートの唐揚げブランド『KARAAGE 2.0』とのコラボ（左）や、オムニミートを使用した「ロールキャベツ」（上）など豊富なメニューが魅力的。毎週1回￥5,580～（ブイクック）

料理に合わせて使い分け可能。使い勝手のいいバリエーション。
無印良品 大豆ミート

ハンバーグやミートボール、炒め物などの調理に使いやすいひき肉タイプや薄切りタイプ（すべて￥290）と、さまざまな種類の大豆ミートアイテムが揃う無印良品。作りたい料理に応じて活用できる、便利な存在。肉のような食感と味が好評。（無印良品 銀座 TEL：03・3538・1311）

あのとんこつラーメンを動物性食材を使わず再現！
一風堂



長年愛されている定番メニュー「赤丸新味」を、植物由来の原料で仕上げた。スープはコクのある豆乳と昆布出汁、麺は卵不使用の食物繊維豊富な全粒粉入りを採用。インゲン豆ペーストの代替肉チャーシューも！￥1,100（一風堂）

「プラントベース赤丸」は全国の一部店舗で期間限定（各店舗に要確認）で販売。実施店舗は公式サイトにて。

※『anan』2021年4月7日号より。

（by anan編集部）