簡単なのに絶対おいしい…！　春の家飲みに「最強の絶品おつまみ」

野菜を切ります。

菜の花は２等分の長さに切り分けます。
ニンニクは皮と芯を除き、うす切りにします。
唐辛子は半分に切り、種を除きます。

まず、下準備を始めます。海老は殻を外し背ワタを除きます。

海老は尾を残し殻を外します。
背の部分に包丁で切り込みを入れ、背ワタを除きます。流水でよく洗い、水気を除きます。

では、作ります！海老に塩コショウをします。

水気を除いた海老は、塩コショウをします。

フライパンにオリーブ油とニンニクを入れ弱火でじっくり火にかけます。

フライパンにオリーブ油とニンニクを入れ弱火にかけます。
焦がさないように、ニンニクをゆっくり炒めます。

唐辛子を加えます。

ニンニクから香りが出てきたら唐辛子を加えます。

海老を加え炒めます。

海老をを加え炒めます。

尾の色が変わってきたら裏返し両面焼きます。

尾の色が赤く色づいてきたら裏返し、両面に焼き色をつけます。

菜の花を加えます。

菜の花を茎の部分から加えさっと炒めます。
続けて葉の部分も加え炒めます。

白ワインと塩ひとつまみを加えます。

白ワインを回しかけ、塩ひとつまみを加え、酒を飛ばしながら炒めます。