おつまみにも夕飯のメインにも…！　本気で箸が止まらない「絶品おつまみ」簡単レシピ　

では、作ります！揚げ衣を作ります。

ボウルに卵を割り入れほぐします。片栗粉と薄力粉を加え、混ぜ合わせます。

フライパンに油を熱し、海老を揚げ焼きにします。

フライパンに鍋底から２㎝程度の高さ位の油を加え、熱します。
水気を切った海老を揚げ衣に絡め、油にそっと入れ揚げ焼きにします。

途中ひっくり返し、中まで火を通します。

途中ひっくり返し、中まで火を通します。
両面で3～5分程度揚げ焼きにします。

火を通しすぎると固くなるので、海老の大きさをみて揚げ時間を調整してください。

揚げた海老はマヨネーズソースに絡めます。

揚げた海老はマヨネーズソースにさっと絡めます。
全体を絡めず、片面にソースを絡める程度でも十分美味しいのでお好みで調整してください。

器に盛り付け、お好みでコショウとカシューナッツを散らします。

器に盛り付け、お好みでコショウをカシューナッツを散らし、レモンを添えます。

おいしさのアレンジポイント

海老はむき海老を使っても美味しく、手軽にできますよ。また、白身魚やイカで作るのもおすすめです！
甘めの味付けがお好みのかたはマヨネーズソースに練乳小さじ2程度加えてください。