簡単なのに豪華に見える！…クリスマスにもいい「鶏肉料理」レシピ

まず、下準備を始めます。～その2：鶏肉に塩、コショウをします。

鶏肉は余分な脂を取り除き、厚さを調え、半分に切りわけます。塩、コショウを両面に振りかけ手でなじませます。

まず、下準備を始めます。～その3：鶏肉に薄力粉をまぶします。

塩、コショウをした鶏肉に薄力粉をまぶし、余分な粉をはたきます。

では、作ります！フライパンにオリーブ油とニンニクを加え熱します。

フライパンにオリーブ油とニンニクを加えて弱めの火力で熱します。

鶏肉を皮目から入れて焼きます。

ニンニクの香りが立ってきたところで、鶏肉を皮目から入れて、強火で焼きます。
フライ返しなどで鶏肉をしっかりとフライパンに押し付けて。皮目にしっかり焼き色をつけます。
鶏肉にホイルを覆い、その上に重いお鍋等の重しを置き、数分焼くとしっかり焼き色がつきますよ。

片面にこんがりと焼き色がついたら裏返します。

片面にこんがりと焼き色がついたら裏返します。

両面にこんがりと焼き色がつき、中まで火が通ったら取り出します。

両面にこんがりと焼き色がつき、中まで火が通ったらバット等に取り出します。
ニンニクも一緒に取り出します。