たっぷりかけても罪悪感なし！　豆腐×アマニ油の「マヨネーズそっくりさん」　#84

ドレッシングは、体に良いか悪いのか、いまいちわからないものが多い印象があります。なので、ドレッシングは自家製にするのがおすすめです。どんなドレッシングを作るにも工程は基本的に材料を混ぜるだけです。一度、家庭のドレッシングを見直してみてはいかがでしょうか。

今回紹介したベジネーズをはじめとしたさまざまなドレッシングの作り方は『不調がどんどん消えてゆく 食薬ごはん便利帖』(世界文化社)で紹介しています。もっと詳しく知りたい方はぜひご覧ください。

※食薬とは…
漢方医学で人は自然の一部であり、自然の変化は体調に影響を与えると考えられています。気温や湿度、気圧の変化だけではなく、太陽や月の動きまでもが体に影響を与えています。学生の頃、太陽暦や太陰暦を学んだことを覚えていませんか? 1か月の日数や季節などは太陽や月の動きから決められていたことはご存知のかたは多いと思います。

月や太陽は、地球との位置により引力が変わり、地球では潮の満ち引きが起こります。地球の約七割が水分と言われていますが、同様に人の体も約七割が水分と言われています。そう考えると、人間も月や太陽の影響を受けることは想像しやすいことだと思います。