ナマズや鯉がフレンチに！？　新オープンの丸の内テラスで“新しい味”

例えばナマズや鯉など珍しい素材を使用。肉料理は炭焼きなど、トレンドを押さえながらも、独自の素材選びで楽しませる。併せてカクテルやお茶のペアリングなど、飲み物にも楽しい仕掛けが。期待通りの新しさに出合える！

THE UPPER東京都千代田区丸の内1‐3‐4MARUNOUCHI TERRACE9～10FTEL：03・5962・9909ランチ11：30～15：00（14：30LO）、ティータイム14：30～16：30（15：30LO）、ディナー17：30～23：00（コース21：00LO、フード22：00LO、ドリンク22：30LO）日曜（祝前日の場合は営業）・祝日休

右から、肉のジュをハーブの束でつけて味わう「炭焼きしたお肉の盛り合わせ‐奄美島豚と天草ホロホロ鳥‐」M￥3,800、ブルゴーニュの郷土料理「アスピック‐卵とジャンボンブランのゼリー寄せ‐」1P￥650、プロヴァンスの郷土料理を『THE UPPER』のフィルターを通して進化させた「ティアン・ド・クルジェット‐ズッキーニの重ね焼き‐」￥1,650。飲み物はワイン、お茶などに加えカクテルも充実。右から、山椒ジン&抹茶を取り入れたシグネチャーカクテル「アッパー ジントニック」、ゴボウとチョコレートリキュールが甘くて強い「アンダーグラウンド」各￥1,500。