イタリアンなのに“肉じゃが”？　伊大使館御用達の名店見つけた！

パスタの茹で上がる直前にすり始めるせいで、どうしようもなくバジルや松の実の眩しい香りに襲われる最高の一品。「ジェノヴェーゼで一番伝えたいことって？と考えたら、バジルの香りだったので」。がさっと素手で本質を掴み取り、パッと肩肘張らずに差し出してくれるこの感じ。リラックスで素直な食べることの楽しさが小さい箱の中にぎゅっと詰まっている。

超すり立てジェノヴェーゼのリングイネ￥1,250と、フィレンツェの煮込み料理・ランプレドット、またの名を、うちの“肉じゃが”￥850にイタリアンワイン￥600～。近日中に店の小窓からテイクアウトも開始予定。ご近所さんが羨ましい！

SPORCACCIONE東京都世田谷区用賀3－18－4TEL：03・6873・025517：00～24：00日曜休、水曜不定休

ひらの・さきこ1991年生まれ。フードエッセイスト。著書にエッセイ集『生まれた時からアルデンテ』（平凡社）。

※『anan』2020年11月25日号より。写真･清水奈緒取材、文･平野紗季子

（by anan編集部）