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【北海道みやげ3選】地元民が納得の“揚げかまぼこ”“バターサンド”“山わさび”

 

爽やかな辛味は、道民の間ではおなじみの味。「山わさびをすりおろし、白醤油ベースで味付けをしたタイプと、醤油漬けにしたタイプ。どちらも非常にシンプルで、独特の辛味を満喫できます。スクランブルエッグに白造りを加えてアクセントにしたりすると、とても美味。ご飯の最後のひと口に、これをのせて食べることも多いです」。100g 各¥500TEL:011・824・1502道内大手スーパーなどで取り扱い。通販なし。

小室千春さん札幌にある食堂『ごはんや はるや』のオーナーシェフ。併設された饅頭と春巻きのテイクアウトスタンド『万春や』も人気。料理人・山本千織さんの妹さん。

※『anan』2020年11月18日号より。写真・高杉 純スタイリスト・西崎弥沙取材、文・河野友紀

(by anan編集部)
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