秋バテに負けない“養生スープ”　体を潤す「とろみ」レシピ3選

顔や手足がほてり、何だか落ち着かない…。そうした状態のときは、熱疲れの可能性大。体の中で水を生み出して熱を打ち消してくれる、オクラやモロヘイヤ、チーズなどのとろみのある食材を使ったスープで養生を。体を冷やしすぎないよう、必ず温かくして。

オクラ、山芋、納豆の豆乳スープ

熱を冷ましながら体を潤すオクラと山芋に、消化吸収を助けて気の補強にもなる納豆をプラス。少し温めた豆乳スープを加えてよく混ぜ、全体をとろりとさせてどうぞ。

材料（2人分）
オクラ…1パック（80g）
長芋…150g
ひきわり納豆…50g
鶏むねひき肉…100g
A
・水…100ml
・酒（あれば）…大さじ1
・おろししょうが…小さじ1
・薄口しょうゆ…大さじ1／2
豆乳…250ml

作り方

オクラは熱湯にさっとくぐらせ、へたを取って粗いみじん切りにする。長芋はスライサーなどで細切りにし、オクラ、納豆とともに器に盛る。

鍋に鶏ひき肉を入れてAを注いでほぐし、中火にかける。煮立ったら弱火にしてあくを除き、2分煮る。豆乳を加えて煮立てない程度に温め、1にかける。よく混ぜてとろみをつけていただく。

丸ごとトマトのモロヘイヤスープ


暑熱を取り去る“解暑”効果が高いトマトは、やや火を入れてその効果をマイルドに。