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絶対に褒められる!…タルタルが病みつき「簡単おつまみ」レシピ

 


ひと口大程度の大きさのそぎ切りにします。

塩、コショウをします。



切り分けた鶏肉に塩、コショウをします。

衣を作ります。



ボウルに卵を割り入れ、ほぐします。
薄力粉と片栗粉を加えよく混ぜます。

ねっとりとした固めの衣に仕上げます。

鶏肉に衣を絡めます。



鶏肉と衣を合わせ、絡めます。

揚げます。



熱した油(中温程度の170度前後)に、衣と和えた鶏肉をそっと入れ、こんがりと焼き色がつくまで揚げます。

こんがりと焼き色がついたら取り出します。

こんがりと焼き色がついたところで取り出します。

揚がった鶏肉を甘酢にくぐらせます。



揚がった鶏肉は温かいうちに甘酢にくぐらせます。

お皿に盛り付け、タルタルソースを添えます。

お皿に盛り付け、タルタルソースをを添えます。

おいしさのアレンジポイント



さっぱりとした仕上がりの鶏むね肉を使いましたが、ジューシーな食感が好みな方は鶏もも肉を使ってください。

市販のから揚げでアレンジする場合はから揚げをトースター等で温めたあと、甘酢にくぐらせてください。
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