トマトは焼くと美肌効果UP！？　超簡単“焼きトマト”レシピ

丸ごと焼けば水分が逃げないのでジューシーだし、甘さも増して一石二鳥なんです」（坂田さん）

グリルトマト

丸ごと焼くだけで美味しさUP。ソースで可能性が無限に広がる！

作り方
トマトは洗って水気をふき取り、魚焼き用の網などに並べ、強めの中火で皮が破れて焦げ目がつくまで転がしながら焼く。

グリルトマトに合うソースパセリソース
刻んだパセリの舌触りに、アンチョビの塩味が癖になる。


材料（2個分）
イタリアンパセリ…20g
にんにく…少々
ケイパー…大さじ1
アンチョビ…10g
塩…少々
赤ワインビネガー…小さじ2
オリーブオイル…大さじ3

作り方
1. イタリアンパセリは包丁で叩くようにして細かくする。ケイパー、アンチョビも細かく叩く。

2. にんにくをすりおろし、1、塩、ビネガーと合わせ、オリーブオイルを加えてよく混ぜ合わせる。

グリルトマトに合うソース焦がしバター醤油
トマトの酸味とバターのコクで、奥行きある味わい。

材料（2個分）
バター…50g
醤油…適量
黒胡椒…適量

作り方
1. バターを小鍋に入れて火にかけ、全体に茶色く色づき、ナッツのような香りが立つまで焦がし、すぐに鍋底を水につけて温度を下げる。