手みやげも「未来志向」のお菓子に…エシカルなスイーツ3選

「クッキーは、サクサク軽快な歯触りがやみつき。くせのない米粉がアーモンドの香りを引き立てる」。右・マフィン￥390 、左・米粉クッキー￥600（共に税込み）。

渋谷に2 号店も。東京都杉並区桃井4－2－3小川ビル2FTELなし12：00～17：00（日曜11：00～）月～水・金・土曜休

『LIFULL』のBamboo Galette

全国各地で「放置竹林」が増加し、社会問題となりつつある竹にフォーカス。福岡県にある竹林の竹と笹を24％使用し、笹塩と柚子をアクセントに加えた竹のガレットが完成。「バターのコクに竹の清廉な香りがほんのり。そっと香る柚子も爽やか。放置竹林を“食べる”ことで解決しようという発想がユニーク。しかも竹にしか出せない風味が新しい」。5個入り￥1,290（税込み）。

東京都千代田区麹町1－4－4LIFULL Table TEL：03・6774・170010：00～15：00土・日・祝日休
スイーツライター chicoさんスイーツトレンドに精通し、雑誌やWebを中心にスイーツ記事の執筆や企画監修などを手がける。

※『anan』2020年4月15日号より。写真・村上未知取材、文・鈴木恵美

（by anan編集部）