混ぜて焼くだけ！…桜の季節に食べたい「簡単おやつ」レシピ

～その1：桜の花、葉を水にさらします。

桜の葉と桜の塩漬けは水にさらして塩抜きします。

まず、下準備を始めます。～その2：こしあんを丸めます。

こしあんを4等分して丸めます。

では、作ります！ まずボウルに薄力粉と白玉粉、きび砂糖を入れて混ぜ合わせます。

ボウルに薄力粉と白玉粉、きび砂糖を入れてざっと混ぜ合わせます。

水を少しずつ加えます。

ボウルに水を少しずつ加えます。

静かに混ぜ合わせます。

ダマがなくなるように静かに混ぜ合わせます。

なめらかになるまで混ぜ合わせたら冷蔵庫で30分程入れ生地を休ませます。

生地を焼きます。

フライパンに薄く油を敷き、生地を大さじ2程度流し入れます。
スプーンの背で生地を楕円形に伸ばします。
表面が乾いたら裏返して裏面もさっと焼きます。

焼いた生地であんこを包みます。

生地の粗熱が取れたらあんこを包みます。
桜の葉で巻き、桜の花を添えます。

おいしさのアレンジポイント

今回はこしあんを使いましたがお好みでつぶしあんを使用してもおいしいです。

今回はあえて自然な色で仕上げていますが、桜色の生地に仕上げる場合は、食紅等を使用し、色づけしてください。