おうち時間を楽しく！…レモンの香りふわ～「簡単おやつレシピ」

連載第136回目は、すっぱくて爽やかな香りのレモンを使ったスイーツです。しっとりケーキにホワイトチョコレートをコーティングコロンとしたかわいい形が手土産にもいいですね。ぜひ休日に作ってみてはいかがでしょうか。

目次 [開く][閉じる]

• 『レモンケーキ』
• 旬食材は、レモン！
• 材料はこちら！
• まず、下準備を始めます。～その2：無塩バターと菜種油をレンジ等で加熱して溶かします。
• まず、下準備を始めます。～その3：レモン皮とレモン汁、はちみつを混ぜ合わせます。
• まず、下準備を始めます。～その4：型にバターを薄く塗ります。
• では、作ります！ 卵と砂糖を泡立てます。
• 溶かしたバターと菜種油を2回に分けて加えます。
• レモン皮とレモン汁、はちみつを加えます。
• レモン型に流し入れて焼き上げます。
• 焼き上がったら粗熱を取ります。
• 生地にホワイトチョコレートをコーティングします。
• おいしさのアレンジポイント

『レモンケーキ』

【旬を味わう 美人レシピ】vol. 136

旬食材は、レモン！

レモンの旬は冬です。スーパーで年中見かけることもあり、また夏のイメージが強いレモンですが、旬は12月～3月ごろです。最近では国産レモンが話題でスーパーでもよく見かけたりしますね。

レモンといえばビタミンCがたっぷり！ビタミンCは抗酸化作用があるため美肌効果が期待できます。また、レモンは疲労回復効果のあるクエン酸も含まれ、日頃の疲れた体に嬉しい果物ですね。加えて、リレモンの黄色い皮に含まれるリモネンはリラックス効果があります。

いいこと尽くしのレモン！ お肉料理にしたり、レモネードにしたり、さまざまなシーンで活躍する果物ですね。ぜひ国産レモンが出回る旬のこの時期に摂り入れましょう

材料はこちら！

【材料（レモン型6個分）】

・レモン：1/2個※皮とレモン汁を使用
・米粉：45g
・アーモンドプードル：15g
・卵：1個
・きび砂糖：45g
・はちみつ：小さじ2
・無塩バター：15g
・菜種油：15g※サラダ油でもOK

（コーティング用）
・ホワイトチョコレート：45g

（型用）
・無塩バター：適量
・米粉：適量

まず、下準備を始めます。