「まるで“食べる花束”」と絶賛！　美しすぎるホールケーキ3選

クラシックなスタイルにどこか懐かしさを感じるデコレーションケーキは、葉山の老舗料理店『日影茶屋』が手掛ける『パティスリー ラ・マーレ・ド・チャヤ』のスワンショコラ。

「もともとはチャヤの看板商品のスワンシューがとても愛らしくファンになったのですが、そのスワンシューのミニがのったデコレーションケーキがあることを知りました。このケーキには、通常の生クリームとチョコレートクリームの2種類があって、好みに合わせて選べるのも嬉しいところ」（甲斐みのりさん）

ケーキの頂上に飾られているのが、そのミニスワンシュー。丸みのある形をたっぷりのクリームで表現している。

「デコレーションケーキの隣に、通常サイズのスワンシューを並べて飾るのも愛らしいです。肝心の味はというと、スポンジはふわふわで、カカオの香りもしっかり。丸ごといちごがふんだんに使われているのも贅沢です。ちょっと上品な大人の雰囲気を漂わせているので、手みやげ、パーティ、おうちでのちょっとした贅沢なひとときと、どんなシーンにもよく合います」

パティスリー ラ・マーレ・ド・チャヤ
スワンショコラ5号￥3,400
4種類のクリームをブレンドした特製生クリームを使ったスワンフレーズ（5号￥3,400）もあり。