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セレブにも人気! 野菜の王様「ケール」のペペロンチーノ風がうま~


5、3に4を加えて馴染ませる。
6、器に盛り付け、フランスパンを添える。



「ケール」食物繊維、ビタミン、ミネラルなどの栄養素や抗酸化作用の強いカロテノイドが豊富なアブラナ科の野菜。青汁の原料として有名。自然食品に力を入れているスーパーやデパ地下などで購入可。1袋¥200*編集部調べ

かわむら・れいこ管理栄養士、フィットネストレーナー。スポーツジムで、栄養アドバイザーとしても活躍。フィジカルとメンタル、栄養面から専門的な指導を行う。

※『anan』2019年11月20日号より。写真・津留崎徹花料理作製、スタイリング・河村玲子

(by anan編集部)
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