実は“オートミール”がスゴイ…カンタン朝食の栄養抜群レシピ

水溶性&不溶性の食物繊維が豊富に含まれており、満腹感もあるので忙しい朝の朝食に最適な“オートミール”。そんなオートミールを使ったレシピを教えてくれたのは、管理栄養士、フィットネストレーナーの河村玲子さんです。

オートミールはオーツ麦（えん麦）を脱穀し、加工したもの。良質なタンパク質や豊富な栄養素を手軽に摂れるので、カラダ作りに励む人にも人気が上昇中とか。

「えん麦に含まれる水溶性食物繊維には、小腸での栄養素の吸収速度を緩やかにし、血糖値の上昇を抑える効果が。また不溶性食物繊維には整腸作用があります。どちらの食物繊維も善玉菌の餌になるので、腸内環境が改善されます。老廃物が排出されやすくなり、肌荒れがクリアになることも。また、水分をたっぷり含むので満腹感も絶大。この2つのレシピは、気軽に摂れる朝食として忙しい女子にぴったり」（河村玲子さん）

目次 [開く][閉じる]

• オーバーナイト オートミール
• 冷凍果実でオートミールバー

オーバーナイト オートミール

寝る前に準備をして冷蔵庫へ。朝起きたら、すぐ食べられる！（写真・右）

材料／1人分
A［オートミール…40g、ギリシャヨーグルト（プレーン）…1個（100g）、牛乳…大さじ2、チアシード…小さじ1、はちみつ…適宜］、果物（今回はブルーベリー、キウイ、バナナ）…適量

作り方
1、カップにAを入れてよく混ぜ合わせ、冷蔵庫に入れて一晩置く。