一汁三菜をワンプレートに！　美腸を叶える簡単“丼”レシピ

また、細かくカットしすぎないほうが、食べ応えがあり、満腹感にもつながる。

Point4：主菜
メインとなる主菜は、良質なタンパク質が摂取できる食べ応えのあるものをセレクト。必須アミノ酸を含む動物性タンパク質では、刺し身や切り身などの魚や肉でもOK。低脂肪で、食物繊維なども一緒に摂れる植物性タンパク質では、豆腐や納豆など大豆製品が手軽に取り入れやすい食材の代表格。

Point5：一汁
本来は、みそ汁などのいわゆる汁物のことをいい、水分を補うことも大切な役割。でも今回は、醤油や塩麹といった発酵調味料に着目。腸内の善玉菌の働きを活発にして、腸内環境を整える効果が高く、まさに腸の美容液。その発酵調味料がベースのたれで味つけをする丼レシピを提案。

ここでは、“きのことアボカド納豆丼”のレシピをご紹介します！

材料／1人分
玄米…1膳分、主菜［納豆…1パック、のり…1／2枚、青ねぎ醤油（B）…小さじ1］、副菜1［紫玉ねぎ…1／4個、えのき茸…25g、マッシュルーム…2個、玉ねぎ塩麹（A）…小さじ1］、副菜2［アボガド…1／2個、ゆずの皮…適量］

作り方
1、紫玉ねぎを薄切りにする。マッシュルーム1個を薄切り、もう1個を4等分に切る。