“コーヒー消費量1位”だから！　京都人を唸らすコーヒー店6選

「日本は深煎り中心ですが、浅煎りは産地によって異なる豆の個性がわかっておもしろいんです。浅煎りファンを増やしたくて」と、自家焙煎による専門店を3月にオープン。時間とともに変化する味と香りを感じ取ってもらうため、ワイングラスで。コーヒーとペアリングが楽しめるヴィーガンスイーツも自家製。お客さんとの距離が近いメルボルンのように、気軽に会話を楽しめる。中村さんの気さくな人柄も人気の秘密で、すでに常連さんも多い。中京区神泉苑町28－410：00～16：45LO不定休

※『anan』2019年7月17日号より。写真・津久井珠美取材、文・宮下亜紀

（by anan編集部）