彼からのリピート確定！　ビールが進むアレンジ肉じゃが

さっぱり塩肉じゃがは彼受けもばっちりのはず！

料理で彼を喜ばせたいなら、王道レシピにアレンジを加えてみては。料理研究家の牧田敬子さんに、ビールがぐんぐん進む絶品アレンジレシピを聞きました！

■リピート確定！さっぱり肉じゃが

・材料（2人分）
豚バラ薄切り肉……200gじゃがいも（メークイン）……3個（380g前後）玉ねぎ……1／2個にんじん……1本オリーブオイル……大さじ1水 ……300ml塩 ……小さじ1／2粗挽き黒こしょう ……適量パセリみじん切り……適量

・作り方
1．豚肉は4～5cm長さに切る。メークインは皮をむいて3cm幅の輪切りにし、ため水でざっとすすいで水気をきる。玉ねぎは1cm幅のくし形切り、にんじんは皮をむいて1cm厚さの斜め切りにする。
2．フライパンを中火で温めてオリーブオイルをひき、豚肉と玉ねぎを炒める。豚肉に火が通り、玉ねぎが透き通ってきたらにんじんを加えてひと混ぜし、じゃがいもを加える。分量の水と塩、黒こしょうを加えてざっと混ぜて表面をならし、フタをして中火で20分ほど、水分がほとんどなくなるまで煮る。
3．フタをしたまま火を止め、5分間蒸らしてから器に盛りつける。