秋冬の女子会はこれだけでOK！　ラム肉の個性派鍋

スパイスの効いた異国風鍋は女子会にぴったり。

鍋が欠かせないこれからの季節、女子会メニューにも鍋を取り入れてみては。今回は料理家のワタナベマキさんが提案する、個性派の異国風鍋のレシピを公開！

■ワインがすすむ！根菜とラムのクミントマト鍋

・材料（4人分）
ラム肉（焼き肉用）……400gにんじん……1本玉ねぎ……1個れんこん……250gブロッコリー……1個しめじ……1パック（100g）トマトホール缶……1缶（400g）白ワイン……50ml水……5カップ塩……小さじ1 1／3にんにく……1かけクミンシード……大さじ1 1／2こしょう……少々オリーブオイル……大さじ1ローズマリー……2枝

・作り方
1． にんじんは縦に4等分し、玉ねぎは6等分のくし形、れんこんは1cm幅の輪切りにする。ラム肉に白ワイン大さじ2を加えてよくもみ込む。
2． 鍋に薄切りにしたにんにく、クミンシード、オリーブオイルを入れ中火にかける。香りがたったらラム肉を入れて、さっと焼きめがつくまで炒める。
3．残りの白ワイン、水、トマトホール缶をつぶしながら加える。
4．アクを取りながらひと煮立ちさせ、にんじん、玉ねぎ、れんこん、小房に分けたブロッコリーとしめじを加える。