【今こそダイエット】超簡単&腹持ち◎の「低糖質レシピ」

茎の方が栄養価は高いので、捨てずにしっかり活用を。溶き卵を入れ、タンパク質を補えば栄養バランスがさらに良好に。

【材料（2人分）】
ブロッコリー……1株（正味350g）、水……500cc、ウェイパァ……小さじ2、黒こしょう ……少々

【作り方】
1、ブロッコリーを小房に切り分ける。茎は厚めに皮をむき、一口大にカット。

2、沸騰したお湯に1とウェイパァ、黒こしょうを入れて10分ほど煮る。木べらで細かく崩せば完成。

リュウジさん料理研究家。Twitterで発信しているレシピが評判となり、各媒体で活躍。著書に痩せメニュー満載の『バズレシピ 太らないおかず編』（扶桑社ムック）。

※『anan』2019年6月12日号より。写真・小川朋央イラスト・小迎裕美子取材、文・真島絵麻里

（by anan編集部）