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夏バテにサヨナラ! 切ってのせる、切って混ぜるの簡単レシピ4選



マグロの赤身とアボカドの冷や奴


<材料(1人分)>
マグロ赤身100g、アボカド1/2個、絹ごし豆腐200g、A【おろし生姜1かけ分、醤油大さじ1、ごま油小さじ2】

<作り方>
マグロとアボカドを1cm角に切り、Aと和えて豆腐の上にのせる。お好みで、白髪ねぎを添える。

<ポイント!>
マグロの赤身+豆腐で動物性&植物性のタンパク質を同時摂取すれば、赤身に含まれる鉄分が効率よく吸収できる。さらに、アボカドの良質な油が体内のミトコンドリアを活性化させ、アンチエイジングにも。

納豆&しらす&卵黄丼


<材料(1人分)>
ご飯180g、納豆1/2パック、卵黄1個分、しらす50g、大葉1枚、醤油適量

<作り方>
ご飯の上にしらす、納豆、卵黄、大葉をそれぞれのせる。醤油をかけていただく。<ポイント!>
意外にも、納豆や卵黄には鉄分が豊富に含まれている。ただし、生の卵白はビタミンの吸収を阻害する働きがあるので、全卵ではなく卵黄のみを使うこと。しらすに含まれるカルシウムで骨の力も強化。

うざく


<材料(2人分)>
きゅうり1/2本、乾燥わかめ小さじ2、うなぎの蒲焼き(市販品)100g、レモン2スライス、生姜1かけ、A【酢大さじ1、レモン汁小さじ2、砂糖小さじ1/4、醤油・みりん各小さじ1/2】

<作り方>

  • きゅうりは小口切りにして塩少々で塩もみし、しんなりとしたら絞る。
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