台湾の朝食をニッポンで！ 毎朝絞りたての“ふるふる”を食べてみた

大きな窓からは惜しみなく朝日が注ぎ、パイ生地が散らかったテーブルにきらきらと反射する。慌ただしい朝の中にあって、この場所だけはまるで聖域みたいだ。

鹹豆漿￥450。塩揉み大根の酥餅（左）￥250。ピーナッツの酥餅（右）￥250。豚とねぎの酥餅（手前）￥280。台湾からやってきた酥餅のプロ・江さんの技が光る。薄焼きパンの焼餅（シャオピン／￥460）は、ねぎ入り薄焼き卵と油条を挟んで食べる。

東京豆漿生活東京都品川区西五反田1‐20‐3TEL：03・6417・03357：30～14：00日曜休

ひらの・さきこ1991年生まれ。フードライター。著書にエッセイ集『生まれた時からアルデンテ』（平凡社）。

※『anan』2019年4月10日号より。写真・清水奈緒取材、文・平野紗季子

（by anan編集部）